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野葱香肠面包的做法

野葱<a href=/shicai/rouqin/XiangChang/index.html target=_blank><u>香肠</u></a>面包
3.15又曝光了好多面包房,看到了觉得好可怕,还是自己动手做面包吧!关键吃着放心,其实自己会做面包了,觉得做面包一点也不难,而且还能按照自己的口味随意添加自己喜欢的食材,这次的香葱我放了野葱,烤的时候满屋葱香味,烤好立马干掉了一个,唇齿间还留有淡淡的葱香味。

   野葱香肠面包用料工具

主料: 高筋面粉 (200g) 低筋面粉 (50g) 绵白糖 (20g) 酵母 (3g) 水 (70g) 鸡蛋 (1个) 黄油 (20g) 盐 (3g)
调料: 热水 (40g) 香肠 (6根) 野葱 (适量)
厨具: 电烤箱

   野葱香肠面包的做法:

野葱香肠面包
  1.取40克高粉加入35克热水拌匀
野葱香肠面包
  2.将清水、鸡蛋放入面包桶内,再加粉类,糖和盐对角分开放,中间放酵母。拌好的20克高粉放入面包桶内(鸡蛋留一小部分蛋液,将面包桶装入面包机内,启动和面程序
野葱香肠面包
  3.一个程序结束后,加入软化的黄油,再次启动和面程序,至面团出膜
野葱香肠面包
  4.收圆,放在温暖处发酵,温度不同,发酵时间也会不同,中途多观察,天冷的话可以用机器发酵
野葱香肠面包
  5.发酵至2-2.5倍大,发酵好的面团,手指蘸水戳一个孔,孔如不回缩说明已经发酵好了
野葱香肠面包
  6.将发酵好的面团取出分成6份,滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
野葱香肠面包
  7.取一面团擀成椭圆形
野葱香肠面包
  8.放上火腿肠
野葱香肠面包
  9.然后包起来,把收口捏紧,用小刀切成片,底部不要切断
野葱香肠面包
  10.然后用手把火腿片和面片左右往外翻
野葱香肠面包
  11.做好的面包放入烤盘内,放温暖处发酵至两倍大
野葱香肠面包
  12.刷上鸡蛋液,把小葱撒在面包上
野葱香肠面包
  13.放入预热烤箱180°,,中层烤约15分钟至表面金黄色即可

   小窍门:

最后10-20克水酌情添加,面粉的吸水性不同
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