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白辣椒炒肉

用料
猪肉300g
白辣椒100g
适量
适量
酱油适量
鸡精适量
大蒜适量
红尖椒适量
白辣椒炒肉的做法步骤
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   1.白辣椒先用冷水泡小会!因为这次妈妈做的白辣椒偏咸,所以用水稍微泡下会更好!

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   2.将猪肉,蒜,辣椒切好备用

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   3.猪肉的肥肉切片放入锅中炒

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   4.等肥肉榨出油后再放切睡的瘦肉到锅中翻炒片刻放少许盐,等肥肉和瘦肉混合炒至变色后放入少许酱油或生抽调色

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   5.之后再放入提前准备的辣椒碎和蒜末放入锅中翻炒片刻

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   6.最后放入鸡精和白辣椒一起炒,若担心鸡精不融的情况可以喷少许水,翻炒一下即可出锅!

小贴士

   因为白辣椒本来就有盐,所以在炒肉的过程中放少许盐就够了,还有为保证肉的鲜嫩,可以在炒肉的时候放入少许生抽!

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