小乡里

藤椒鸡的做法

    今上一款改良版的藤椒鸡,清新的色彩,用视觉触动味蕾,辣辣的小米椒,麻麻的藤椒油,令整道菜鲜香无比~

    主料

    鸡半只  鸡汤1大碗

    辅料

    料酒15毫升  葱段1把  红米椒1只  姜片3片  藤椒油15毫升  鸡粉少许  姜末5克  糖少许  芝麻一把  盐少许  青米椒一只

    藤椒鸡的做法

    1.将鸡去头去尾洗净

藤椒鸡的做法

    2.锅内加入能没过鸡的清水,加入葱段姜片料酒,大火烧开,将洗净的鸡放入,沸腾后撇去浮末.转小火5分种后关火焖20~30分钟.

藤椒鸡的做法

    3.捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却~

藤椒鸡的做法

    4.待鸡冷却后,将鸡捞出,在鸡的表面抹上香油~(半只做白斩鸡,半只做藤椒鸡)

藤椒鸡的做法

    5.改刀斩鸡半只装盆

藤椒鸡的做法

    6.起锅放鸡汤烧开后放切好的红米椒和青米椒,加少许的盐,芝麻,糖,姜末,鸡粉调味,起锅前加一大勺藤椒油

藤椒鸡的做法

    7. 然后浇到蒸熟的鸡上就可以啦

藤椒鸡的做法

    8.上桌,享用,很香滴~(天热的时候,还可以放冰箱冷藏后吃)

藤椒鸡的做法

    烹饪技巧

    可以按自己的口味增减小米椒~

小乡里微信公众号

我看你很有天赋,关注小乡里,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"caozhicong"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:木槺杯的家常做法

下一篇:腌鸡腿的家常做法