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猪脚黄豆汤的做法

用料
猪脚1只
黄豆若干
猪脚黄豆汤的做法步骤

   1.猪脚斩件,烧开水焯去血沫。

   2.黄豆提前一晚泡发。

   3.取汤锅,将焯过水的猪脚放入汤锅内,加泡好的黄豆,大火煮开,小火炖两个小时。

小贴士

   猪脚分前后脚,一般煲汤用前脚,汤清味鲜,后脚适宜用来红烧,肉厚筋道。
这道汤可连夜炖,炖到猪脚都和黄豆都化成羹更好。

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