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蚝油西兰花西兰花的做法

蚝油西兰花

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量是白花菜的很多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。

   蚝油西兰花用料工具

主料: 西兰花 (1棵)
调料: 蚝油 (1汤匙) 酱油 (1茶匙) 蒜蓉 (10克)
厨具: 炒锅

   蚝油西兰花的做法:

蚝油西兰花

  1.煮开水白灼到熟,但不要过软,捞起备用

蚝油西兰花

  2.蒜子剁碎,下油爆香

蚝油西兰花

  3.放蚝油,酱油,翻煮,30秒煮开

蚝油西兰花

  4.煮开的酱汁倒在西兰花里,记得要均匀,因为有蚝油,不用放盐也很有味道。

   小窍门:

氽绿色菜系,必须水没过菜,以及放适量油于水里,才能保持翠绿,且西兰花不易太软,水开后倒下去,再次水开后多3分钟就可以,保持脆的感觉,但已熟

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