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双鸭山小吃大全_双鸭山特色小吃美食介绍

双鸭山市位于黑龙江省东北部,与俄罗斯隔乌苏里江相望。双鸭山煤矿是中国十个特大煤矿之一,煤炭储量位居黑龙江省第一位。

特色小吃有:红烧鱼、酸辣萝卜、芙蓉鸡片、滑炒鲜蘑肉片、五花肉炖茄子土豆、氽白肉、火腿白菜、红烧肘子、五香酱驴肉、酱鸡爪、排骨炖油豆角、西红柿焖牛肉、软炸鱼、酱骨架、水晶鲑鱼、肉片白蘑、木耳山药、东北乱炖、饶河酸菜鸭、东北大骨棒。

酱骨架

简介

酱骨架,是一道东北特色菜。

做法

主料:猪脊骨

辅料:姜,葱白(京葱或者叫大葱),大料,花椒,桂皮,茴香,香叶,糖,老抽,醋,油,食盐。

操作:1、锅内烧水,水开将脊骨下水焯,再开点少许醋,盖锅盖煮3分钟。将骨头取出。2、锅内放底油少许,油需6成热放糖,然后不停的搅拌糖,糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水。3、水下锅后可加入姜(去皮,取块然后拍,切记切片)、葱白(切段,拍)、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。水开后加入脊骨。然后在放入适量老抽、食盐。4、水大开后5分钟关小火煮30分钟,关火焖5分钟。出锅盛盆。

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